طريقة تحضير شوربة البطاطس والارض شوكي

طريقة تحضير شوربة البطاطس والارض شوكي

البطاطس والارض شوكي

الكاتب : Rawshna

تعرفي على طريقة تحضير شوربة البطاطس والارض شوكي بطريقة سهله وسريعة 

مقادير شوربة البطاطس ,الارض شوكي

كيلو جرام من البطاطس الطازجة
عد 5 حبات من الليمون
علبة تحتوي على كيلو جرام من الارض شوكي الجاهز المجمد
2 ملعقة من الزبدة البلدي الطبيعية
6 فصوص مستكة وملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة
عدد 2 حبات من البصل الاحمر مقطعة حلقات
عدد 6 بصلات متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
طاسة زيت للتحمير
ربع كيلو جرام من دقيق الذرة
كوب حليب بلدي طازج  كبير
2 لتر من شوربة الدجاج
ربع كيلو كريمة لباني ويذاب فيها ملعقتين من الدقيق الابيض
ربطتين بقدونس ويتم فرمهم جيدا في الكبة وذلك بعد غسلهم جيدا

طريقة تحضير شوربة البطاطس والارض شوكي

يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدا ؛ ثم تقطيعها الى مكعبات متوسطة الحجم ؛ ثم غسل مكعبات البطاطس بعد تقطيعها ؛ ويتم وضعها في حله بها ماء وملح خفيف ثم تترك مكعبات البطاطس في الماء والملح مدة 30 دقيقة ؛ ثم يتم غسل البطاطس بالماء البارد المثلج حتى لا تفقد انسجتها وتترهل ؛ يتم تصفية مكعبات البطاطس من الماء جيدا ؛ ثم يتم وضعها على نار هادئه ثم يضاف اليها الحليب والكريمة اللباني المذابه بالدقيق ؛ ويتم تدبيلها بالملح والفلفل الاسود ؛ثم يتم غسل الارض شوكي بالماء البارد المثلج ويتم سلقه في ماء مضافا اليه عصير الليمون حتى ينضج ثم يغسل بالماء الفاتر وبتم ضربه في الخلاط ثم يضاف الى البطاطس ؛ ويتم وضعهم معا في مقلاة بها زبدة مع البصل الحلقات حتى تنضج ؛  ثم تضاف اليها شوربة الدجاج تدريجيا مع التقليب حتى تتكون شوربة ذات قوام غليظ نسبيا ؛ ثم يتم تجميل الشوربة بالبقدونس المفروم والبصل المقلي في زيت الذرة وبالف هنا وشفا .