مقدمة :
يعتبر الجاجامولي
من الأطباق المكسيكية التقليدية ، وهو يستخدم كسلطة غموس ، تقدم مع الرقائق
،ويعتبر طبق جانبي يقدم مع اطباق رئيسية أخرى وفي مقالنا هذا سنعرض لكم طريقة تحضير صلصة الافوكادو المضافة الى صدور الدجاج ويعتبر الأفوكادو ثمرة غنية جدا بحمض الفوليك
وعنصر البوتاسيوم المفيد جدا لصحة الانسان
المقادير والمكونات:
كيلو جرام من صدور
الدجاج الخالية من العظام والجلود
افوكادو مهروس
و مجفف من الماء على شكل مكعبات
فلفل رومي ملون
ارز بالزعفران
التتبيلة :
زيت زيتون
ليمونة كبيرة
معصورة
نصف ثمرة جريب
فروت معصورة
ملعقة ملح وفلفل
اسود
طريقة التحضير :
يتم غسل صدور
الدجاج بالماء والخل وتشطف ثم تنقع في التتبيلة لمدة يوم كامل ثم تشوى صدور الدجاج شويا كاملا
وقبل تقديم صدور الدجاج يسكب
عليها صلصة الافوكادو ويسكب ايضا الفلفل الملون المبشور
ثم يتم تقديم صدور
الدجاج مع صلصة الافوكادو ويقدم معها الارز بالزعفران وبالف هنا وشفا .